银耳产地在哪里？银耳的功效和作用有哪些？

银耳产地在哪里?

炎热的夏天，相信每个人都想尝一碗银耳汤，那么银耳的起源在哪里呢?中国四川通江一直享有中国银耳之乡的美誉。

一、银耳产地在哪里，银耳是一种真菌植物，生长在腐烂的木头上。中国银耳的原产地是四川通江。当然如果人工种植的话，多用于椴木、栓皮栎、麻栎、青冈、米槠等。但是银耳无论长在哪里，都是地地道道的滋补产品，深受无数人的喜爱。最好的银耳是在中国四川通江。

银耳的功效和作用

二、银耳的功效

1.具有美容养颜的功效，每个吃过银耳的人都知道，当它们被煮熟时，会形成一种非常粘稠的粘合剂。这是银耳特有的天然植物胶。长期食用，能保持皮肤湿润，延缓衰老，祛除脸上的雀斑、黄褐斑。所以银耳很适合女性。

2.具有补钙的作用

银耳含有微量营养素，钙含量非常丰富，每100克银耳含有640毫克钙。此外，银耳富含维生素D，能促进钙的吸收，防止钙的流失。所以银耳也适合儿童和老人食用。

3.还可以起到减肥的功效，银耳含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少胃肠道对脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。此外，胃肠蠕动增强，也能帮助消化，防止便秘。比较适合经常便秘的人，坚持吃一段时间效果肯定会有所提高。

4.还具有健脑益智的作用，银耳所含的微量元素中，磷也很丰富。磷是卵磷脂和脑磷脂合成中的重要组成成分，能促进脑细胞进行代谢，延缓脑功能逐渐衰退，增强学生记忆力。因此，儿童和老人吃更合适。

5.对癌细胞有一定的预防和抑制作用，医学研究表明，硒能增强人体对肿瘤的免疫力，银耳中的硒含量也很丰富。因此，经常食用银耳可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到预防癌症的作用，还可以增强癌症患者对放化疗的耐受性。

当然银耳的作用和功效远不止于此。

是的，银耳中有一定量的硝酸盐，但是你要知道植物在生长过程中会合成氨基酸，在这个过程中必然会产生硝酸盐。在植物中，一部分作为硝酸盐被还原成亚硝酸盐。可以看到，所有的植物都含有硝酸盐和亚硝酸盐。

那为什么我们大家这么讨厌硝酸盐呢?其实真正的坏人是亚硝酸盐，无毒。人们说硝酸盐会导致癌症，事实上，亚硝酸盐会转化成亚硝胺，亚硝胺才是真正的致癌物。

吃银耳的时候需要先泡一下，硝酸盐和亚硝酸盐在水中都是很溶的。浸泡在水中后，银耳细胞的细胞膜会受到损伤，这些微量的硝酸盐和亚硝酸盐也会溶解在水中。涮几下，这些食材对我们人体并没有威胁，可以放心食用。

四川通江的银耳是最好的，但是现在我们市场上假银耳很多，买的时候要注意。另外，我们在做关于银耳的美味汤的时候，可以适当添加一些其他的食物，可能会让它更美味，比如百合、莲子等等，但是再吃的时候还是要适量的。

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